石墨爐法原子吸收測小麥及食品中的鉛含量

　更新時間：2022-06-08　點擊量：2191

鉛是一種在自然界廣泛分布的環(huán)境重金屬污染物，土壤、空氣和水源中都不同程度地含有一定量的鉛，這些鉛會通過空氣、水源和土壤進(jìn)入我們的食物中。

各地經(jīng)濟(jì)發(fā)展所付出的代價之一就是環(huán)境的污染，鉛污染當(dāng)然也不是“中國特色"。食物中的鉛主要是鉛由環(huán)境污染帶入食品原料，從而通過膳食攝入體內(nèi)。所以，食物中鉛超標(biāo)，多是由于生產(chǎn)企業(yè)對原料把關(guān)不嚴(yán)格，使用了鉛含量超標(biāo)的原料，當(dāng)然也不排除從生產(chǎn)設(shè)備遷移入食品的可能。

鉛是對人體沒有任何生理功能，反而具有神經(jīng)毒素的重金屬元素。鉛一般很難排出體外。鉛在人體的含量如果超標(biāo)，就會對人體帶來很多危害。

本次使用含有鉛（Pb）成分的小麥粉質(zhì)控樣品，用火焰石墨爐原子吸收光譜儀一體機(jī)的可靠性，參考標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.12-2017。

試樣消解處理后,經(jīng)石墨爐原子化,在283.3nm處測定吸光度。在一定濃度范圍內(nèi)鉛的吸光度值與鉛含量成正比,與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。

火焰石墨爐一體原子吸收光譜儀、鉛空心陰極燈、分析天平（感量0.1mg）、可調(diào)式電熱爐、可調(diào)式電熱板、微波消解系統(tǒng)（配聚四氟乙烯消解內(nèi)罐）。

注:所有玻璃器皿及聚四氟乙烯消解內(nèi)罐均需硝酸溶液(1+5)浸泡過夜,用自來水反復(fù)沖洗,最后用水沖洗干凈。

除非另有說明,本方法所用試劑均為優(yōu)級純,水為GB/T6682規(guī)定的二級水。

試劑：硝酸(HNO3)、鹽酸(HCL)、經(jīng)認(rèn)證并授予標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)證書的鉛標(biāo)準(zhǔn)儲備液(1000μg/mL)。

標(biāo)準(zhǔn)溶液配制：鉛標(biāo)準(zhǔn)中間液(1.00μg/mL)：準(zhǔn)確吸取鉛標(biāo)準(zhǔn)儲備液(1000μg/mL)0.10mL于100mL容量瓶中,加硝酸溶液(5+95)至刻度,混勻。

鉛標(biāo)準(zhǔn)系列溶液:分別吸取鉛標(biāo)準(zhǔn)中間液(1.00mg/L)0mL、0.500mL、1.00mL、2.00mL于100mL容量瓶中,加硝酸溶液(5+95)至刻度,混勻。此鉛標(biāo)準(zhǔn)系列溶液的質(zhì)量濃度分別為0μg/L、5.00μg/L、10.0μg/L、20.0μg/L。

注:可根據(jù)儀器的靈敏度及樣品中鉛的實際含量確定標(biāo)準(zhǔn)系列溶液中鉛的質(zhì)量濃度。

微波消解： 稱取固體試樣0.2g~0.8g(精確至0.001g)于微波消解罐中,加入5mL硝酸,按照微波消解的操作步驟消解試樣,消解條件參考表1。冷卻后取出消解罐,在電熱板上于140℃~160℃趕酸至1mL左右。消解罐放冷后,將消化液轉(zhuǎn)移至25mL容量瓶中,用少量水洗滌消解罐2次~3次,合并洗滌液于容量瓶中并用水定容至刻度,混勻備用。同時做試劑空白試驗。

注:在采樣和試樣制備過程中,應(yīng)避免試樣污染。